QUICHE DE BROCOLIS

Ingredientes

3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de manteiga
1/3 de xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de buquês de brócolis
2 dentes de alho picados
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Prepare a massa: aqueça o forno em temperatura média.

Peneire os dois tipos de farinha (trigo e integral) com o sal.

Junte 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada e cortada em pedacinhos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

Adicione a água e amasse com as mãos.

Forme uma bola e embrulhe-a em papel-alumínio.

Leve à geladeira por 15 minutos.

Com um rolo, abra a massa sobre o fundo removível de uma forma de 17 x 26 cm.

Pressione o restante nos lados da forma.

Cubra a massa com papel-alumínio e asse até ficar firme.

Remova o papel e asse mais até dourar.

Prepare o recheio: cozinhe os buquês de brócolis em 3 xícaras (chá) de água e escorra.

Refogue o alho no restante da manteiga, junte os brócolis e refogue por 2 minutos.

Passe para uma tigela, adicione os ingredientes restantes e misture.

Recheie a massa e asse até firmar. Desenforme e sirva.

Dica: incremente a receita adicionando cubinhos de bacon fritos.