LEGUMES

LASANHA  DE  LEGUMES

2 Berinjelas grades em fatias ou rolas nao mto grossas

2 abobrinhas medias em cubos

3 cenouras em cubos e cozidas al dente

4 a 5 batatas medias em cubos e cozidas al dente

1 frasco de palmito em cubos e escorrido

3 talos de salsão em cubos

250 g de queijo lanche ralado grosso

250 g de peito de peru ralado  grosso

Molho de tomate o quanto baste

Parmesao ralado

2 cebolas grandes em rodelas nao mto grossas passadas em agua fervente

Folhas de manjericao picadas

PREPARO;

Pegar a berinjelas e da uma salteada com azeite de oliva em uma frigideira ou gril e reserva.

fazer o mesmo com a abobrinhas, cebolas, salpicão, palmito e o manjericão e reservar.

Em uma vasilha misturar as batatas, cenouras, abobrinha com a  cebola,  palmito e salsão.

Montagem, em uma refratario colocar um pouco de molho uma camada de berinjela, molho e colocar um pouco da mistura e um pouco do peito de peru ralado, molho, repeti camada de berinjela, molho, verduras misturado, queijo lanche, molho e

repetir o processo deixando por  ultimo o peito de peru e qeuji lanche, cobrir com bastate molho queijo ralado e levar para gratinar.

Obsv; se quiser pode colocar azeitonas sem caroços